Descrizione

ANTIOSSIDANTE POLIFORMULATO AD AMPIO SPETTRO D’AZIONE COMPOSIZIONE E224 Potassio metabisolfito (50%), E330 acido citrico (23%), E300 acido L-ascorbico (23%), E353 acido metatartarico (4%)

CARATTERISTICHE GENERALI Aspetto: polvere bianca omogenea, con leggero odore di SO2. Grazie al suo elevato potere antiossidante ed al sinergismo dei suoi componenti, CITROSOL rH previene le alterazioni del vino provocate dal contatto con l’aria, in particolare le modificazioni e/o le rotture di colore. L’acido ascorbico riduce rapidamente l’ossigeno disciolto nel vino; in combinazione con l’acido citrico, impedisce la formazione di complessi a base di ferro, che possono provocare intorbidamenti e/o precipitazioni indesiderati. La presenza dell’anidride solforosa assicura l’abbassamento del potenziale di ossidoriduzione, con una conseguente prolungata azione riducente. Il complesso di queste proprietà di CITROSOL rH permette il mantenimento del colore, della brillantezza e del bouquet originari del vino finito, anche dopo una lunga conservazione. CITROSOL rH è inoltre l’ideale abbinamento del sorbato di potassio per la stabilizzazione biologica dei vini.

APPLICAZIONI Indicato per il trattamento di ogni tipo di vino, particolarmente per i vini di pregio, dove è necessario mantenere inalterate le caratteristiche chimico-fisiche del prodotto finito. CITROSOL rH è un prodotto indispensabile anche nel trattamento di vini poco alcolici e di bassa acidità. Poiché CITROSOL rH non genera sedimento, può essere aggiunto al vino come stabilizzante finale, al termine della lavorazione.

DOSI Da 10 a 20 g/hl come normale preventivo. Da 20 a 40 g/hl per vini soggetti ad alterazioni chimico-fisiche. 10 g/hl di CITROSOL rH apportano circa 28 mg/l di SO2. MODALITÀ D’USO Sciogliere CITROSOL rH direttamente nel vino, in rapporto 1:10, ed aggiungere alla massa, omogeneizzandola accuratamente ed evitando ogni contatto con l’ossigeno.